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烟草多用价值之——营养价值

作者:时光叫我不再怀念时间:2018-11-02 13:23:34

       据近期研究结果显示,烟草可以作为食品加工和蛋白质的新来源,已越来越受到广泛重视。
 
       同其它植物一样,蛋白质是烟草植物体的主要营养物质之一,是烟草生长过程中维持机体生命活力的主要物质基础。新鲜干烟叶中的蛋白质含量和质量很高,而且等级越低的烟叶其蛋白质越高。
 
 
 
       烟草蛋白同其它植物蛋白相比,具有三个突出优势:第一,蛋白质含量高。一般可达15%,最多可达到17%,大大高于大豆的提取量。据科技工作者估算,每公顷土地种植烟草可获得3吨蛋白质,而大豆却只能收获蛋白质0.8吨。众所周之的大豆是植物蛋白质含量最高的佼佼者,现在应该让位于烟草了。第二,烟草蛋白品质好。烟草中的组分-1蛋白41克相当于45克鸡蛋清的蛋白质,其营养价值与牛奶相当。动物喂养试验表明烟草蛋白质营养指数为2.8,高于大豆蛋白质。第三,烟草蛋白质提取后呈结晶状,无异味,水溶性好,具有开发利用的广阔前景。
 
 
 
       从烟草中提取的蛋白质可以成为人类上佳的食品来源。在美国已有数家食品公司使用从烟草中提取的蛋白粉制成糕点;也有的用烟草蛋白胶做成“豆腐”;还有人把烟草蛋白胶冷冻处理后做成植物“奶油”食用。
 
       烟草也可用作动物的蛋白质给源,做成饲料代替豆粉和鱼粉等。前苏联利用地里的废烟草制成了高质量的蛋白饲料,年产量近10万吨,约有100个农庄使用这种饲料。
 
       烟草除富含蛋白质外,还富含柠檬酸、苹果酸,提取出来可做成天然饮料和保健饮品。从烟草中还可提取对人体有益的糖、叶绿素、粗纤维、有机酸、矿物质以及微量元素。
 
       另外,烟草籽含油量高达30-40%,可供食用。
 
       由于烟草具有出类拔萃的营养价值,烟草极有可能成为人类未来特殊的粮食。
 
标签:多用 烟草 营养

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